01 of 06
הפוך סלמי וקיצוצים קרים ב סולמות מיניאטורות מחומר פולימר
פרוסות דקות וקטע של סלאמי בסגנון אומן, עשוי חימר פולימרי ב 1:12 בקנה מידה הבובה. תמונה © 2013 Lesley Shepherd סלאמי זעיר וקיצוץ קר הם לא קשה לעשות מחומר פולימרי . הטכניקה כרוכה בעבודה זהירה כדי למנוע את מיזוג של צבעים, אבל השיטה המוצגת כאן יאפשר לך להפוך את כל charcuterie, מעדנייה, או salumeria מלאה של בשר משומר האהוב עליך חתכים קרים.
כדי להפוך את המסורתי finocchio סלמי שמוצג כאן, השתמשתי לבן, שקוף, אדום וכחול חימר פולימרי. אתה גם צריך להב פולימר חדה פולימר לחתוך פרוסות מן הסלמי שלך. הראיתי את השיטה עם סוג מסוים של סלאמי כפי שהוא מראה ניגודיות צבע טובה עבור תמונות. אתה יכול להשתמש באותה שיטה וחומרים לעשות בשר מעדנים רבים אשר אין להם ניגודיות צבע גבוהה, בולוניה, מורטדלה ומועדונים מעדנים אחרים.
נסה להשתמש בשלבים הבאים כדי להפוך את מעדנייה עונה בעת מסתכל על מדגם בפועל או תמונה טובה. זה יעזור לך ליצור את הצבעים הנכונים ואת ריאליסטי צורה blends עבור פרוייקט מסוים.
02 מתוך 06
פולימר קליי צבעים עבור נקניקיות נקניקיות סלמי מיני בשר מעדנייה
תערובות צבע פולימר טיט המשמש לייצור בובות מעדנייה הבשר סלאמי. תמונה © 2013 Lesley Shepherd כדי להפוך את בשר מיניאטורי ובשרים מעדנים אחרים תצטרך מגוון של תערובות חימר פולימרי מותאם אישית כדי להתאים את הבשר מעדנים שבחרת. הערה : בשל ההתמדה של חימר פולימרי אדום, אני ממליץ לך להתחיל למזג את החימר לבן שקוף כדי להפוך את השומן תערובות לפני שתתחיל ליצור תערובות עבור הנקניקיות העיקרית שלך או בשר מעדן. עבודה מאור לחושך, יהיו לך פחות בעיות עם להרים פיסות של הצבע הלא נכון כמו שאתה מתערבב.
תערובות שומן עבור בובות בובות - כדי להפוך את השוליים שישים כל כך ייחודי נקניקים מעדנייה, לעשות גליל קטן של חומר חימר שקוף (פורצלן בכמה מותגים) ומפזרים פיסות קטנות של חימר לבן מתפורר על גליל. השתמש רולר כדי לשטח את רול עם חתיכות בו, ואז לקפל, להתגלגל מחדש, ולשטח את החימר כמה פעמים כדי לייצר קטע מפוספס של חומר חימר שקוף לבן. קח את זה תערובת חימר ולהפוך לחמניות דקיקות של חומר, דק ככל האפשר. הגדר אותם בצד. לרדד כמה לחמניות עם האחורי של להב חימר פולימרי נגד אריח העבודה שלך, כדי להפוך את השכבות האפשריות הדקיקות ביותר של טיט. השתמש הלהב חימר לגרד את החומר מן האריח שלך פתיתים. הגדר אלה עם לחמניות שומן עבור מיזוג מאוחר יותר.
כדי לעשות חימר ורוד חיוור לכלול בתערובת השומן שלך, להשתמש בכמות קטנה של לבן, ולהוסיף גרגרי אדום בלבד, (אפילו אדום מחובר לאצבעות שלך מחיתוך טיט אדום הוא בדרך כלל מספיק!) ערבוב זה ביסודיות עד שתגיע גוון ורוד בהיר. ברגע שיש לך את זה בגוון של ורוד אתה רוצה, להוסיף בערך חצי שקוף לערבב כמו שיש לך ורוד, כדי שזה ייראה שמן. מגלגלים ומתקלפים את החימר הזה לערבב השומן.
כדי לערבב נקניקיות בשר עבור חימר פולימרי קליי בשר - בהתאם בשר מעושן או נקניק אתה מנסה לעשות, צבע בשר טווח מ אדום טרקוטה, ועד צבע עמוק עמוק בצבע בורדו. צבע בורדו עמוק השתמשתי הוא הכי קל לערבב בערך 1 חלק כחול לכדי חלק אחד אדום פולימר חימר. ייתכן שיהיה עליך להתאים את צבע טיט בסיסים עבור זה, כמה טיט יהפוך חום מסוימים שילובים אדום וכחול. אם הצבע שלך חום מדי, להוסיף חימר אדום יותר. כדי להעמיק את הצבע, הוסף עוד כחול. החימר הבורגונדי העמוק הוא זה המוצג הקרוב ביותר לחומר הלבן והוורוד בתצלום למעלה.
צבע טרקוטה באמצעות פרימו חימר, עשיתי את צבע טרקוטה (ליד הכחול) באמצעות 1 חלק אדום עד חלק 1616 כחול, אתה יכול גם להכפיל את הכחול 1: 8 כדי לקבל גרסה עמוקה יותר של טרקוטה. הצבע האדום / חום לצד גוון הטרקוטה הוא בערך 1 חלק אדום עד 1/8 חלק כחול לערבב. רמז - לערבב צבעים, לקחת את הצבע העיקרי שלך לחתוך אותו לחצי, אחר כך רבע מאחד החצאים, ואז שמיניות מאחד הרבעים. לא משנה כמה טיט אתה מתחיל עם, אתה יכול ואז remix תערובות על ידי התאמת כמות של צבע הראשי לכמות של צבע משני לך לערבב.
אם אתה צריך גרסה בהירה או כהה יותר של הצבעים שלך, אתה יכול להוסיף לבן כדי להפוך אותם חיוור, או שחור כדי להכהות אותם.
לעשות כמה לחמניות בסדר פתיתים של צבעים שבחרת כהכנה להתחיל לעשות את נקניקיות.
03 מתוך 06
קוצצים ומערבבים פולימר קליי צבעים לבית בובות סלמי ונקניקים.
לחמניות רזות ופתיתים של טיט פולימר בצבע ורוד אדום עמוק (בצבע בורדו), לבן, שקוף למחצה, מתגלגלים קלות, ואחר כך קצוצים לחתיכות זעירות ומתגלגלים שוב כדי להתחיל את תערובת החימר לסלמי מעדנים מיניאטורי. תמונה © 2013 Lesley Shepherd קח את לחמניות דקים פתיתים של צבע מן השלב הקודם, כי אתה רוצה לשים את הסגנון המסוים שלך של בשר סלמי או מעדנייה. שכב כמויות קטנות ערימה, ולוודא את תערובת צבע הוא אפילו לאורך כל ערימת. בעדינות לגלגל את הצבעים יחד עד שהם יוצרים גליל קטן. חותכים פרוסה מהגליל ובודקים את הצבע הכללי. האם הסלמי שלך צריך יותר לבן בתערובת ?, ורוד יותר ?, כהה יותר? פורסים לגלגל הראשונית שלך לפרוסות קטנות וקוצצים את תערובת לתוך חתיכות זעירות באמצעות להב חימר. נסו לקצץ את חתיכות לגדלים שונים, ולא ריבועים שווים.
עכשיו לקחת יותר של לחמניות טיט בסדר פתיתים בצבע אתה חושב שאתה צריך להוסיף את הסלאמי שלך. מערבבים אלה חתיכות חדשות לתוך ערימת חתיכות קצוצות כך הערימה הוא אחיד בערך (כל חתיכות יהיה קצוץ, לא מגולגל עדיין). עכשיו חותכים את חתיכות יחד כדי למזג את הצבעים לבן, שקוף, ורוד, בשר, ערבוב ערימה כמו שאתה קוצצים. ראה תמונה הבאה.
04 מתוך 06
להתאים את הצבעים של בית הבובות סלמי עשוי פולימר קליי
מגולגל, קצוץ, מעורבב כמה פעמים, זה חומר פולימרי מוכן להיות בעדינות התאספו כדי ליצור סולם בקנה מידה הבובה. תמונה © 2013 Lesley Shepherd עם צבעים חדשים מעורבב במקום, להמשיך לחתוך את הערימה שלך לכל הכיוונים, מדפדף ערימה פעם אחת בזמן שאתה חותך דרכו. רול טיט שלך קלות לתוך גליל ופורסים אותו כדי לראות אם תערובת חימר נכונה עבור סלמי מלאכה שלך. ייתכן שיהיה עליך לקצוץ את רול לתוך פרוסות הקוביות פרוסות שוב לעבוד בתערובת לתוך חלקיקים עדינים. ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד צבעים מסוימים כדי להפוך את תערובת את הגוון הנכון.
כאשר אתה מגיע לנקודה שבה חיתוך על פני שלך רול של צבעים קצוצים נותן לך פרוסה סלמי מציאותי, להפסיק. זה הזמן להוסיף את מעטפת שלך סלמי או בשר מעדנים אחרים.
05 מתוך 06
כיסוי רול של פולימר קליי לעשות מארז עבור בית הבובות סלמי
טיט פולימר דק הוא עטוף סביב בובה סלאמי הבובה כדי ליצור מעטפת נקניקיות החיצוני. תמונה © 2013 Lesley Shepherd סוגים שונים של בשרים מעדנייה יש תרמילים שונים או ציפויים. הציפוי עשוי להיות כהה עם אבק לבן, רק שכבה של צבע אור, או שכבה עבה של שומן. לקבלת דוגמה של מעטפת נקניק המסורתית מיניאטורה, לראות את ההוראות להכנת haggis מיניאטורי . שכבה עבה של שומן כמו מעטפת יהיה לבן יותר משמש עבור haggis.
עבור הסלמי אומן כאן, מעטפת היא מעטפת נקניק כהה סיים עם שכבה של "אבק" לבן באמצעות פסטל או גיר.
כדי להפוך את המעטפת או נקניק נקניק, להתגלגל שכבה דקה של הצבע שבחרתם של חימר פולימרי, ולהשתמש בחומר חרס חדה לקלף את השכבה דקה מעל משטח העבודה שלך לגלגל אותו על הלחמנייה נקניק כמוצג.
מגלגלים את הסלאמי (או סגנון אחר של נקניק) לקוטר הרצוי כדי להפוך פרוסות מציאותי. קח פרוסה הבדיקה כדי לוודא מעטפת שלך הוא לא עבה מדי.
כאשר יש לך את מעטפת את העובי הנכון, קמצוץ אותו על קצה אחד של נקניק שלך כדי ליצור "עקב" או סוף לסלמי שלך. הגדר את החימר בצד כדי להקשיח.
עבור כמה בשרים מעדנייה, כולל מורטדלה ו בולוניה, ייתכן שלא צריך מעטפת פולימר טיט. בשרים אלה ניתן להסתיים לאחר אפייה עם ציפוי דק של פסטל או גיר, בדומה לאופן כיכרות לחם אפויים עבור מיניאטורות.
06 מתוך 06
הוסף מרקם וסיים את בית הבובות Scale Deli Meats
מעטפת החיצונית של סולם בובה בקנה מידה הוא מרקם על ידי גלגול סלמי על פני נייר זכוכית גס (60 חצץ). תמונה © 2013 Lesley Shepherd סיים את הבשר שלך בירה מעדנייה בקנה מידה על ידי texturing מעטפת החיצוני במידת הצורך לפני האפייה חימר שלך. השתמשתי 60 נייר זכוכית חצץ כדי מרקם מעטפת החיצוני של זה סלמי כפי שאני יהיה לחתוך אותו לפרוסות דקות. אתה יכול גם לנסות מרקם את מעטפת עם נייר שעווה מקומט או להיצמד הסרט, או רדיד אלומיניום. אתה יכול גם להשתמש תפירה או מחט darning לעצב תרמילי סלמי מסוים לצורה נכונה עבור מותג או סוג ידוע. סלמיס רבים מעוצבים עם חריצים קטנים סביב מעטפת, אחרים יש קווים שבהם מחרוזות עטופות להחזיק אותם בזמן שהם לרפא. אם אתה רוצה, אתה יכול המעיל מעטפת עם חול דק או חימר מגורד מחורבן כדי לדמות ציפוי פייפל נמצא על כמה נקניקיות.
אופים / לרפא את החומר שלך על פי ההוראות עבור המותג שלך של חימר פולימרי . אם אתה רוצה למנוע סימנים מבריקים על החלק התחתון של הבשר שלך, להגדיר את החומר לתוך ערימת סודה לשתיה על פני השטח של אריח האפייה שלך לפני שאתה אופה את החומר.
כאשר הבשר מעדנים שלך יש "נרפא" בתנור, לאפשר להם להתקרר לנקודה אתה יכול לטפל בהם, ולאחר מכן לחתוך פרוסות דקות קטנות של חימר לפני שהוא התקרר לחלוטין. שיטה זו מאפשרת לך לחתוך פרוסות דק מאוד לשמור על "מרקם" של חימר שלם. אם תנסו לחתוך את הפרוסות לפני האפייה של החומר, תרחו את הצבעים.
אם אתה רוצה להציג חלקים שלמים של נקניקיות, כמו גם פרוסות, לשמור כמה נקניקיות לא מסולסלים, ולאחר מכן להחיל שכבה דקה של בינוני או חצי מאט אקרילי מט, או מעיל דק של דבק pva. כאשר ציפוי זה עדיין מעט דביק, אבק מעטפת נקניק עם אבקת גיר או פסטל עדין כדי ליצור מעטפת מציאותית אשר תואמת את סוג נקניק.
כאשר אתה הופך להיות יותר מנוסה תוכל להתאים מגוון שלם של מעדנים מיוחדים מן גבינה הראש דרך pates. תעשה חיים!